今朝の気温は5℃。午前中は曇りの予報で、気象予報士によれば一時的に雨が降る可能性もあるそうです。それでもその雲はしだいに薄れ、午後には晴れ間が広がるとのこと。明日も同じく晴れの予報で、ほっと胸をなでおろしています。
元旦の早朝に予定している特別営業に向けて、甘酒の試作を重ねています。地元の酒粕を使っているのですが、試作第一号は飲み口が軽やかで、もう少し深みがほしいところでした。次の仕込みでは、湯の温度や溶き方を工夫して、寒い朝にそっと寄り添うような一杯に近づけたいと思っています。
次回営業は 12日(金)〜14日(日) です。海風は冷たい季節ですが、そのぶん温かい飲み物が心に沁みる頃です。散歩の途中にでも、ふと足を向けていただけたら嬉しく思います。
